Пирог со шпинатом или крапивой. - Пироги - Поваренная книга - Все о вкусной еде - Сайт о еде и здоровой пище
Среда
04.01.2012
03:50
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная » Статьи » Поваренная книга » Пироги

Пирог со шпинатом или крапивой.
Пирог со шпинатом или крапивой.

Ингредиенты:

Для теста:

900 г (2 фунта) пшеничной муки,
1 пинта тепло молока,
30 граммов (1 унция) свежих дрожжей.
2 столовые ложки сахара.
150 г (5,3 унции) маргарин, растаял.
щепотка соли, или по вкусу.

Для шпината (или крапиву) начинка:

3 яйца, шт.
900 г (2 фунта) шпината или крапивы, промывают и осушенных, промыть кипятком, слить и мелко нарезанным.
1 стакан риса, промывают, варят, напряженными и осушенных, охлажденная.
5 яиц, сваренных вкрутую, мелко нарезанные.
соль, молотый зелень по вкусу.

Для чистки:

2 яйца, избивали.

Метод:

Растворить сахар и дрожжи в 1 стакан теплого молока и оставьте подниматься в теплое место на 15 - 20 минут. Смешайте все ингредиенты для теста. Замесить тесто руками или машиной. Если от руки, повернуть его на муку совета и его работа пока не будет гладкой и эластичной, примерно 10 минут. При использовании теста на крючок миксером, месить тесто на медленной скорости около 1,5 - 2 минуты. Добавить еще муки, если нужно.
Формы тесто в шарик и положить его в миске масло. Накройте тесто с кухонное полотенце, поместить в теплое место и оставьте его подниматься в течение 1,5 - 2 часа.
Пресса воздух из теста, и разбить его на большие и малые части участка. Раскатать большей части на поверхность мукой, чтобы прямоугольник, положить ее на смазанную листе выпечки. Накройте его наполнения, растекаясь коры. Место тесто крышкой на верхней части наполнения. Пресса края пирога вместе, используя воду для уплотнения краев вместе. Кисть крышку с взбитым яйцом, накройте пирог с полотенцем и оставить подниматься еще на 30 минут.

Выпекать пирог в температуре 180 C / 356 F духовке до золотистой корочки.

Категория: Пироги | Добавил: Nyamka (25.02.2010)
z95
Просмотров: 236
2010-2011 Nyamka.org.ru © Создать сайт бесплатно